小雪，冬季第2個節(jié)氣，時間在每年公歷11月22或23日，是是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪期間，氣溫逐漸降到0℃以下，但此時大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。加強大棚蔬菜管理，白天注意通風透氣，夜間及寒潮來臨時做好保溫工作，還要做好病害藥劑預防。冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止?jié)菜?，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬 3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。半成熟的白菜儲藏時溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。北方地區(qū)小雪之后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。幼年樹挖坑施重肥、修剪整形，剪除冬梢、病蟲枝，集中燒掉。晚秋梢完全老熟后，對次年投產(chǎn)樹深翻土，適當控水促花，至葉片稍微卷曲即可。防控螨類及蚧類害蟲，結(jié)果樹做好積肥、擴坎、冬季施重肥準備。除此之外，繼續(xù)搞好新發(fā)展園地的選擇和基礎建設工作，為第二年春季定植作好準備。加強深翻改土、施肥和剪除枯枝、病蟲枝等冬季管理工作。對于牲畜，要抓秋膘，備足草糧，如秸稈、菜葉、紅薯藤等，入冬放牧要晚出早歸，畜禽舍做好保暖御寒措施。母豬生產(chǎn)時，仔豬最好用保育欄保溫。同時，注意仔兔保暖工作，避免仔兔被叼出巢箱而凍死。還要在抓緊做好人工牧草種植同時，千方百計為草食家畜儲足越冬草料。加強肉用仔雞購入，同時注意夜間保溫工作。民間有“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。在南方某些地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
